Si piensas que el aguacate engorda, hoy descubrirás toda la verdad.
Veremos todos los beneficios del aguacate y muchas ideas de cómo comer aguacate. Te he preparado 8 recetas de aguacate para triunfar.
Además para acabar podrás descargar una receta muy especial. Una receta de mousse de aguacate y chocolate.
¡Comenzamos!
Hoy aprenderás
El aguacate un alimento que es tendencia
El aguacate duro por fuera y tierno por dentro, se ha convertido en un alimento de moda.
Si eres asiduo a las redes sociales seguramente los verás con cierta frecuencia en tu cuenta de Instagram, Twitter o Facebook. ¡Están por todas partes!
Su versatilidad para la cocina hace que se conviertan en los protagonistas de cualquier reunión familiar o con los amigos. Llámame nutri-friki pero es que yo con sólo ver el guacamole me pongo a salivar. Uhmm guacamole…
En el artículo de hoy veremos si los aguacates son una moda positiva para la salud (algunos los consideran superalimentos), o no son más que una moda hipster sin sentido.
Pero vayamos por partes. Veamos si el aguacate es fruta o verdura.
¿El aguacate es fruta o verdura?
Te has preguntado alguna vez si el aguacate es fruta o verdura. Si estás pensando que es una verdura tal vez sea porque habitualmente lo comes en ensaladas o acompañado de otros vegetales.
Lo cierto es que el aguacate es una fruta muy valorada. Su origen proviene de la zona de México y Centroamérica, aunque en la actualidad su cultivo se ha extendido a muchos países del mundo, incluido España.
Quién nos lo iba a decir hace unos años que íbamos a tener aguacates españoles. De hecho, las zonas de cultivo de aguacate en España están principalmente en Málaga y Granada.
A continuación vamos a ver cuales son las propiedades nutritivas del aguacate.
El excepcional valor nutricional del aguacate
El aguacate es una fruta muy rica en grasas monoinsaturadas.
Destaca la presencia de ácido oleico. Si has leído bien, el ácido oleico característico del aceite de oliva, también está en el aguacate.
Además contiene una buena cantidad de Omega 3 que entre otras cosas es beneficioso para el corazón.
El aguacate es rico en antioxidantes por su aporte en vitamina E. Los antioxidantes protegen a las células de los daños provocados por los radicales libres. Es decir, previene algunos tipos de cáncer y otras enfermedades relacionadas con el envejecimiento.
Además destaca por ser rico en potasio, fibra y vitaminas del grupo B. Por cierto
La cantidad de potasio en los aguacates es superior a la de los plátanos.
Pero dejémonos de tantos nutrientes y veamos los beneficios del aguacate para tu salud que al final es lo que seguramente querrás saber.
7 Beneficios del aguacate para tu salud
- Reduce los niveles colesterol.
- Tiene propiedades antiinflamatorias.
- Previene enfermedades cardiovasculares.
- Favorece el sistema nervioso, muscular y el sistema inmunológico.
- Es rico en antioxidantes. Previene enfermedades y retrasa el envejecimiento.
- Controla el apetito y evita el estreñimiento.
- Regula los niveles de azúcar en sangre.
Atrévete a probar el aguacate de una forma diferente. Te he preparado una deliciosa receta de mousse de aguacate. Es una receta dulce y saludable que sorprenderá a tu paladar.
Receta de mousse de aguacate
El aguacate te ayudará a cocinar más sano y te aportará una textura cremosa al paladar.
Descubre una forma diferente de hacer mousse de chocolate.
Si a pesar de todos los beneficios que te acabo de contar, eres de los que piensa que el aguacate engorda. Veamos qué hay de cierto en ello.
¿El aguacate engorda?
Si estás pensando que el aguacate por su cantidad de calorías y su contenido en grasas no es el mejor aliado para perder peso, no estás en lo cierto.
No todo depende de las calorías. Hay que tener en cuenta los nutrientes y todas las propiedades que aporta para tu salud.
Un alimento por sí solo ni engorda, ni adelgaza.
Para que un alimento engorde depende de la cantidad que comas y de la forma que lo cocines. Por supuesto el estilo de vida que lleves también es importante. Recuerda que hacer algo de ejercicio diariamente siempre ayuda.
Así que te puedo decir con total seguridad que el aguacate no engorda. El aguacate es un excelente aliado para evitar comer otro tipo alimentos insanos, procesados y más calóricos.
Una de sus grandes características es que tiene un estupendo efecto saciante. Llegando a reducir en un 40% el deseo de picar entre horas.
El aguacate es capaz de calmar el hambre gracias a las grasas saludables que contiene, ya que es capaz de hacer las digestiones más lentas.
¿Todavía sigues pensando que el aguacate engorda?
Nosotras desde Nutrición Pereira apostamos por una alimentación saludable y de calidad. Es decir, no contamos calorías. Sino que nos apoyamos en una educación nutricional donde realmente aprenderás a comer.
Aprende a comer con nosotras
Si quieres perder peso, o mejorar tu alimentación. Contacta con nosotras. Te prepararemos todo un plan de nutrición adaptado a tus gustos y necesidades.
Llevamos un buen rato hablando de aguacates. Yo no se tu, pero a mi ya me está entrando hambre, así que dejémonos de charlas.
Es hora de cocinar, veamos pues cómo comer aguacate.
Cómo comer aguacate
El aguacate es una fruta con un sabor neutro. Gracias a ello, el aguacate se combina a la perfección en recetas tanto saladas como dulces.
Sí, has leído bien. Recetas dulces.
Normalmente estamos acostumbrados a comer recetas saladas de aguacate. Pero la realidad es que existen muchas otras alternativas que hoy te enseñaré.
¿Has probado alguna vez el aguacate como helado? A mí me encanta tomarlo de manera ocasional en una mousse de chocolate, o incluso en trufas, tartas o smoothies.
En cualquier caso y sin desviarme demasiado del tema te he preparado un listado con mis recetas con aguacate favoritas. ¡Anímate y añadelas a tu recetario!
8 recetas de aguacate para triunfar
- Guacamole. Me encanta, rara es la semana que no lo como. Uhmm…
- Tartar de aguacate.
- Tostada de aguacate. Ideal para el desayuno.
- Salmorejo de aguacate.
- Sándwich de aguacate, rúcula, tomate seco y germinados. ¡Pruébalo y triunfarás!
- Ensalada de aguacate, canónigos, cebolla morada y tomates cherry.
- Sushi vegetal con aguacate.
- Mousse de aguacate y chocolate.
Como seguramente no has probado nunca una receta dulce de aguacate, hoy he decidido regalarte una receta paso a paso de mousse de aguacate y chocolate.
Receta de mousse de aguacate y chocolate
La mousse de chocolate como sabrás es un postre hecho a base de nata y mantequilla. Pero a nosotros la nata y la mantequilla no nos interesa. Aquí es donde aparece nuestro querido aguacate.
El aguacate reemplazará a la mantequilla y la nata. Nos ayudará a cocinar más sano gracias a sus grasas saludables, y nos aportará una textura cremosa al paladar.
Además para endulzar la mousse de chocolate he utilizado un poco de sirope de agave y he sustituido el chocolate con azúcar por cacao puro desgrasado.
Como ves hemos convertido la mousse de chocolate en un postre saludable, sencillo y super rápido de hacer. En tan solo 10 minutos lo tienes listo para disfrutar.
¿Te animas a cocinarlo? Ahí va la receta paso a paso.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocinado: 5 min
- Tiempo total: 10 min
Composición nutricional por ración
- 250 Cal
- 6 Proteínas (g)
- 20 CH (g)
- 128 Grasas (g)
- 0 Colesterol (g)
Ingredientes para 2 personas
- 1 Aguacate maduro
- 2 Cucharadas de sirope de agave o miel.
- 2 Cucharadas cacao puro en polvo desgrasado
- 1 o 2 cucharadas de leche vegetal
- 1 pizca de extracto de vainilla o canela (opcional)
Elaboración
- Colocar en un vaso batidor el aguacate pelado y sin el hueso junto con el sirope, el cacao puro, leche vegetal y de manera opcional un poco de vainilla o canela.
- Triturar con la ayuda de una batidora todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla suave y cremosa. Si quieres una textura más ligera le puedes añadir un poco más de leche.
- Se puede servir tal cual o acompañar con unos topping de frutos secos, semillas o fruta fresca como plátano, fresas, frambuesas o arándanos.
- Para que quede una mejor consistencia es recomendable dejar reposar en la nevera hasta que se enfríe lo suficiente.
Cuida tu salud. Disfruta de un postre saludable y sin culpa.
Añádela a tu recetario. Descarga la receta completa en un PDF listo para imprimir. Así la tendrás a mano siempre que te apetezca cocinarla.
Receta de mousse de aguacate
El aguacate te ayudará a cocinar más sano y te aportará una textura cremosa al paladar.
Descubre una forma diferente de hacer mousse de chocolate.
Resumen y conclusiones
Olvídate de que el aguacate engorda. Haz que forme parte de tu alimentación. Obtendrás más beneficios que calorías.
El aguacate es una fruta rica en grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Investiga y experimenta recetas nuevas. Estoy segura que te sorprenderás.
Si quieres que te de nuevas ideas de cocina con recetas como esta y consejos de nutrición te animo a que te unas a nuestra comunidad.
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Cada día me gustan más vuestros artículos.
Muchísimas gracias por vuestro trabajo
Estoy aprendiendo un montón
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Hola Mar,
Mil gracias! Con tus palabras nos ayudas a seguir adelante en este proyecto.
Ya sabes que para lo que necesites estamos a tu lado.
Un abrazo, feliz día ????
Hola buenas noches muy bueno su artículo.
Porfa ayudemos a saber como comer sano sobretodo en la noche.
Gracias
Hola Liliana,
Pues justamente esta misma semana hemos publicado un artículo sobre cenas saludables.
Te dejo el enlace para que le eches un vistazo. Ya me cuentas que te parece.
https://nutricionpereira.com/cenas-rapidas-y-sanas/
Un saludo seguimos en contacto.
Me interesa comer bien, sano y aprender a lograrlo.
Me parece sincera y que sabe bien de lo que está hablando. La felicito.
Hola Gabriela,
Gracias por tus palabras. Comentarios como el tuyo nos ayudan a seguir adelante con este proyecto.
Por otro lado, me gustaría decirte que si tienes cualquier duda por aquí nos tienes.
Un saludo y feliz día.