En este curso de cocina de tapas saludables veremos cómo sorprender a nuestros comensales.
Con la llegada del fin de semana y tras una dura semana de trabajo, nos apetece disfrutar del descanso, la familia y los amigos.
Por cultura este disfrute está totalmente vinculado con la comida. En cualquier reunión ya sea familiar o con amigos, las tapas están muy presentes.
Endivias a la plancha con atún
La endivia asada con atún y pesto de zanahoria es un plato ligero y completo. Destaca por ser una mezcla de sabores suaves con toques del Mediterráneo.
Esta tapa es ideal para tomarla de aperitivo o incluso como primer plato en cualquier estación del año.
Patatas bravas con tofunesa
Unas patatas bravas como aperitivo nunca suelen faltar en ninguna mesa. Por esta razón pensé en ofrecer una alternativa saludable a esta tapa.
Mi propuesta de bravas saludables es ni más ni menos que una mezcla diferentes de tubérculos asados. Patata, zanahoria, boniato, chirivía y nabo asados al horno acompañado de una tofunesa. Una crema suave con base de tofu con pocas calorías y rica en proteínas.
Raviolis de calabaza
Los raviolis de calabaza son una tapa rápida, muy resultona y sencilla de hacer.
La calabaza es la base del ravioli y está rellena de una crema de queso crudivegano con toques de tomate seco y salsa de pesto.
Gyozas vegetarianas
Desde que probé las gyozas estoy enamorada de ellas. Así que no podían faltar en un taller como este.
Las gyozas vegetarianas son un aperitivo rápido de hacer. A mi personalmente me encantan debido a la variedad de rellenos con las que se pueden elaborar.
En este caso he elegido un relleno de brócoli con un toque de olivas negras.
Tartar de aguacate y remolacha
Por último quería ofrecer un aperitivo con unos ingredientes muy básicos en mi cocina actual: la remolacha y el aguacate.
De aquí nació la receta de tartar de remolacha, manzana y aguacate. Una mezcla de texturas crujientes y cremosas. Destaca el toque de sabor fresco que le aporta el aliño de hierbabuena y limón.
Conclusiones
En este curso de cocina hemos cocinado aperitivos y tapas saludables para poder disfrutar el fin de semana acompañados de nuestra familia o amigos.
Son tapas rápidas y sencillas que sin duda sorprenderán a cualquier comensal.
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