El objetivo de este curso de cocina es aprender a hacer cenas saludables.
Es probable que no te apetezca ponerte a cocinar después de trabajar. Lo normal es caer en el error de comer mal después de un día estresante de trabajo.
¿Cuántas veces has hecho el mismo filete vuelta y vuelta? Sabrás de lo que hablo.
A través de este taller de cocina veremos nuevas ideas para cenar y aprenderemos a optimizar nuestro tiempo preparando las cenas para toda una semana.
Sopa Thai con Verduras
La sopa thai ha sido uno de mis últimos descubrimientos que no he dudado a añadir a mi cocina.
Destaca por tener una mezcla de sabores transgresores incluyendo coco, jengibre, cilantro además de una potente combinación de verduras frescas y gambas.
Es un plato ideal para consumir esos días de frío y que te apetece pasar poco tiempo en la cocina. Yo a mis alumnos les recomiendo que preparen una buena cantidad y así lo tienen listo para toda la semana.
Triángulos Crujientes de Acelgas
Estaba harta de comer las acelgas siempre igual. Dándole vueltas a este concepto pensé que le iría fenomenal un toque crujiente, y así nació esta receta.
Se trata de pasta filo rellena de acelgas, pasas y piñones que le dan un toque árabe y griego a la receta.
El proceso es entretenido e ideal para hacerlo en familia. Seguramente tus hijos disfrutaran de ello. Nosotros decidimos darle forma de triángulo.
Una vez preparado los triángulos se pueden congelar, o si decides cocinarlos en el momento los puedes hacer al horno o a la plancha.
Crema de remolacha con escabeche de setas y huevo
Las cremas de verduras son un básico en mis cenas ligeras. Un día preparo una buena cantidad y me sirve de comodín para cualquier día de la semana.
Para el curso de cocina decidí presentar una crema de remolacha acompañada de huevo escalfado y escabeche de setas.
El huevo escalfado es una gran alternativa al huevo frito, y queda realmente delicioso si consigues el punto exacto de cocción.
El escabeche de setas destaca por su textura y sabor intenso por encima de la crema y el huevo.
Tacos de coliflor
La mayoría de las veces tendemos a abusar de las harinas refinadas y de los productos precocinados.
Con este plato me propuse construir un taco casero, saludable y sin harina. Además el ingrediente principal es la verdura.
Es tan sencillo que se hace con solo dos ingredientes básicos y en menos de 10 minutos.
La coliflor y el huevo son clave para hacer la masa. Para el relleno puedes elegir el que más te guste. Nosotros en el curso de cocina elegimos el guacamole.
Bruschetta de Calabaza con Requesón
“¿Has pensado alguna vez en comerte una tosta / bruschetta sin pan?”
Esto mismo se me pasó a mi por la cabeza un día de inspiración.
Esta receta es ideal para una cena ligera y completa a nivel nutricional.
Contiene una gran cantidad de verdura (calabaza, rúcula y tomate seco) y una buena parte de proteínas que aportan el requesón y las nueces.
Es una cena rápida de hacer y muy resultona por su combinación de sabores y presentación.
Conclusiones
A través de este curso de cocina hemos aprendido hacer cenas ligeras que te ayudaran a tener una buena digestión y descansar mejor.
Además hemos conseguido que sean cenas saludables, rápidas y completas a nivel nutricional.
Si estás interesado en cursos de cocina como este o quieres estar al tanto de nuevas recetas saludables te invito a unirte a nuestra comunidad. Tendrás acceso gratuito a contenido exclusivos de nutrición y cocina.
